Hors d`oeuvre aus Eiern und weissen Trüffeln
Veröffentlicht am Juli 4, 2007
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Zutaten:
- 24 Eier
- 30 Gramm frische weisse Trüffel
- 180 Gramm eingelegte, kleingehackte Oliven
- 3 Teelöffel Miracle Whip Dressing
Zubereitung:
Die Eier in Salzwasser für 12 – 14 Minuten kochen. Dann zum Abkühlen für 2 Minuten in kaltes Wasser tauchen. Die Eier abpellen während sie noch warm sind und längs halbieren.
Das harte Eigelb entfernen und mit den kleingehackten Oliven und dem Miracle Whip vermengen. Diese Masse in die leeren Eierhälften einfüllen (geht am besten mit einem Teelöffel).
Die Eierhälften auf einem großen Teller künstlerisch anrichten. Sehr gut machen sich Farbkontraste mit roten (milden) Chilischoten, Tomaten, Paprika, grünen Bohnen aber auch Blumenkohl- oder Broccolliröschen.
Jetzt die Trüffel mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Scheiben durch leichtes andrücken auf die Eigelb-Oliven-Füllung aufbringen.
Das ganze für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, so kann das Aroma der Trüffel die Eigelb-Oliven-Füllung durchdringen.
Danach als Hors d`oeuvre servieren. Ein wirklich exquisiter Snack…
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