Ganze weiße Trüffel extra
konservierte weiße Trüffel "tuber magnatum pico"...		 WMF Profi Plus Gourmethobel
mit verstellbarer Klinge für Trüffel Trüffelhobel...		 Konditoren-Trüffel
Espresso- und raffinierte Tiramisu-Trüffel mit Vollmilch...
 Gourmet Paket Trüffel
Schwarze Wintertrüffel, Trüffelhobel, Trüffelsalami..

Einfaches Trüffel-Risotto

Zutaten: – Risotto Mit Weißer Trüffel: – Weiße Trüffel – Weißes Trüffel Öl Mit Schwarzer Trüffel: – Rotwein – Demiglace – Schwarze Trüffel Man nehme ein einfaches Risotto-Rezept. In der Regel wird Rundkornreis mit etwas Fett und Zwiebeln angedünstet und in Brühe gegart bis alles sämig wird, der Reis aber noch bissfest ist. Während der [...]

Kleines Käse-Trüffel Fondue

Zutaten: 300 Gramm Greyezer, dünn geschnitten 2 Tassen Vollmilch 4 Eigelb 3 Esslöffel flüssige Butter (ungesalzen) 30 Gramm frische weiße trüffel Zubereitung: Den Greyezer Käse mit der Milch übergiessen und für 3 Stunden ziehen lassen. Milch abgiessen und eine viertel Tasse Rest behalten. Den Käse in eine Schüssel legen und in einen Topf mit kochendem [...]

Trüffel-Prosciutto Salat mit Nüssen

Zutaten: 1 Kopf Frisee-Salat in kleine Fächer geschnitten 80 Gramm Prosciutto (Parmaschinken oder ähnlichen, luftgetrockneten Schinken) 60 Gramm feingemahlene Haselnüsse 60 Gramm gebrochene Walnüsse 50 Gramm Pfifferlinge kurz in Öl angebraten 30 ml Balsamico-Essig 30 ml weisses Trüffel-Öl 30 ml Haselnuss-Öl Weisse Trüffel in Scheiben geschnitten Zubereitung: Balsamico-Essig, Haselnüsse und Haselnuss-Öl zu einem Dressing vermischen. [...]

Hors d`oeuvre aus Eiern und weissen Trüffeln

Zutaten: 24 Eier 30 Gramm frische weisse Trüffel 180 Gramm eingelegte, kleingehackte Oliven 3 Teelöffel Miracle Whip Dressing Zubereitung: Die Eier in Salzwasser für 12 – 14 Minuten kochen. Dann zum Abkühlen für 2 Minuten in kaltes Wasser tauchen. Die Eier abpellen während sie noch warm sind und längs halbieren. Das harte Eigelb entfernen und [...]

Polenta mit Trüffel-Füllung an Steinpilzen

Zutaten für 8 Portionen: 100 Gramm Mais-Grieß (am besten Instant-Polenta) 350 ml. Hühnerbrühe 4 Eigelb 50 Gramm Gouda Salz und Schwarzer Pfeffer 8 eingelegte Tomaten-Hälften 120 Gramm frische Trüffel kleingewürfelt 8 Würfel Gänseleberpastete 200 Gramm Steinpilze Olivenöl Zubereitung: Bereiten Sie den Mais-Grieß mit der Hühnerbrühe zu. Danach die 4 Eigelb unterrühren. Die Polenta mit etwas [...]

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